Yeşil Çeçil Peyniri 1 KĞ

• Çeçil veya civil peyniri; Erzurum, Kars, Ardahan ve Iğdır genelinde yağı alınmış inek sütünden yapılan yumuşak kıvamlı, tuzlu ve sodyum oranı yüksek bir peynir çeşididir.

• Bazı yörelerde iplik şeklindeki görüntüsünden dolayı saçak peynir ve tel peynir olarak da adlandırılmaktadır.

• Lezzetini Kars’ın yüksek rakımlı ve endemik bitki çeşitliliği yönünden zengin meralarında otlayan ineklerin sütünden alan Kars çeçil peyniri 70 derece kaynama oranı ile en hijyenik peynirler arasındadır.

•  

Faydaları

• Kemik erimesini önler.
• Yapılış biçimine göre laktoz içermeyen Kars çeçil peyniri yüksek miktarda kalsiyum içerdiğinden diş sağlığı için de faydalıdır.
• Mide rahatsızlıklarına iyi gelir.
• Sindirim sistemi için oldukça faydalıdır.
• Kronik bronşiti önler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kanın Ph seviyesini dengeler.
• Kolesterol oranı düşük olup trans yağ asidi içermediğinden sağlıklı bir besindir.

Saklama Koşulları

Çeçil peyniri satın alındıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır. Peynir buzdolabının daha az soğuk olan sebzelik bölümüne konulmalı, asla buzluk ya da derin dondurucuya yerleştirilmemelidir. Çeçil peyniri tuzlu bir peynir olduğu için diğer az tuzlu peynirlere nazaran daha uzun süre dayanabilir. Peyniri, havası alınabilen bir kapta saklamak en doğru yöntemdir.